Оба инструмента — это pluggable transports для Tor, то есть способы замаскировать трафик так, чтобы цензоры не могли его заблокировать. Но работают они принципиально по-разному. Попытаюсь рассказать просто и подробно, а вы сделаете вывод — что для вас лучше obfs4 или WebTunnel.